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传承非遗文化 演绎月饼情怀——走进广东梅元居饼业有限公司

2024-08-24 19:08:55 来源:网络

  年年中秋月团圆,家家户户饼飘香。化州月饼历史悠久,圆圆的拖罗饼寓意团圆,更是蕴含一种家国情怀,饱含浓浓的中秋之情。2012年“化州拖罗饼制作技艺”入选第四批省级非物质文化遗产,距今已有1300多年的历史传承,相传源于唐代贞观年间。

  化州有着“中国拖罗饼之乡”的美誉,拥有近80家月饼厂,梅元居就是其中之一。临近中秋佳节,媒体走访了广东梅元居饼业,第四代传承人庞博元这样说:梅元居秉承祖传手艺,代代相传,匠心制作,公司成为市级非遗传承保护单位,自祖上已制作猪笼饼、簸箕炊、五仁叉烧月饼等,一直至今。在梅元居饼业的产品展厅内摆满近50块荣誉牌匾,其中有非遗、爱心企业、守合同重信用企业等等,反映了企业的良好口碑及社会责任感。在化州人的记忆中,拖罗饼形如明月,是一种美食,更是一种情怀,其悠久的历史和独特的制作技艺,使它的文化得以千年传承。

  据介绍,“梅元居”起源于清朝年间,由孔庙学宫先生陈文辉起名,意在传承儒家仁、义、礼、智、信等中国文化,以梅、兰、竹、菊四君子之首梅花之精神,发扬中国国学文化,选“梅元居”,是对君的至上尊重。

  现梅元居饼业已发展到有二万平方生产基地,拥有先进自动生产线,公司产品五仁金腿、拖罗饼、蛋黄莲蓉月饼畅销全国,直接创造就业岗位2000+,响应地方号召积极带动地方经济发展。广东梅元居饼业有限公司以质量至上,持续创新,以消费者为上,用心创造社会价值,取之社会,用之社会为宗旨,争取把地方特色产业做得更大更强。

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